СОЛЬ ЗЕМЛИ
Новый большой проект «Журнала Соль» Ивана Глушкова: серия гастрономических мероприятий в разных уголках России и мира, ода его гастрономическому разнообразию и неповторимости.
Первый сезон проекта пройдет в Армении. Три неповторимых ужина в трех регионах страны, посвящение уникальному терруару тех мест, где они состоятся и, конечно, таланту шефов. Участники не используют никаких заготовок, полуфабрикатов и привезенных с собой продуктов — готовят здесь и сейчас, только из сезонных и локальных продуктов от местных фермеров и с местных рынков. Меню каждого вечера — интрига не только для гостей, но и для самих шефов.
В этом проекте «Соль» раскроет саму суть армянской земли через вкус и аромат местных продуктов и армянских коньяков ARARAT. К каждому ужину, каждому блюду бартендеры подбирают уникальное сочетание из широкой линейки бренда и коктейлей на их основе, опять-таки, сделанных на основе локальных продуктов.
Дилижан
Цахкунк
Ереван
Первый ужин в деревне Цахкунк будет посвящен весенним травам и плодам и дарам близлежащего великого озера Севан.
Второй ужин отдает дань дарам горных лесов северной Армении — грибам, ягодам и отличному армянскому мясу.
Третий ужин состоится в сердце армянской столицы и максимально празднично завершит эту серию.
Ծաղկունք
Цахкунк
Цахкунк
13 мая
Tshaghkunq
Ресторан современной армянской кухни, работающий с сезонным локальным продуктом, расположенный в одноименной деревне на живописном нагорье над озером Севан.
Шеф
Роман Киселев, Rene
Именно Киселеву своей всероссийской славой обязан красноярский ресторан 075Please. Сейчас Роман руководит кухнями проектов Nothing Fancy и Organic Skolkovo Team и бистро Rene в легендарном доме «Зингер» на Невском проспекте.
Tshaghkunq
Ресторан современной армянской кухни, работающий с сезонным локальным продуктом, расположенный в одноименной деревне на живописном нагорье над озером Севан.
Шеф
Роман Киселев, Rene
Именно Киселеву своей всероссийской славой обязан красноярский ресторан 075Please. Сейчас Роман руководит кухнями проектов Nothing Fancy и Organic Skolkovo Team и бистро Rene в легендарном доме «Зингер» на Невском проспекте.
Դիլիջան
Дилижан
Дилижан
27 мая
Im Toon
Ресторан и гостиница в невероятно красивом городе Дилижане, с потрясающим видом на окрестные лесистые горы.
Шеф
Никита Брехов, The Greeks
Брехов возглавляет кухню греческого ресторана Антона Пинского и Владимира Чистякова, где готовит семейные рецепты своего деда Александра Ковураса.
Im Toon
Ресторан и гостиница в невероятно красивом городе Дилижане, с потрясающим видом на окрестные лесистые горы.
Шеф
Никита Брехов, The Greeks
Брехов возглавляет кухню греческого ресторана Антона Пинского и Владимира Чистякова, где готовит семейные рецепты своего деда Александра Ковураса.
Երևան
Ереван
Ереван
10 июня
PHNX
Камерный стильный бар в самом центре столицы. В коктейльной карте — напитки на основе исключительно локальных армянских продуктов и коньяки бренда ARARAT.
Шефы:
Антон Ковальков и Георгий Троян
За плечами Трояна такие проекты, как «Северяне» и «Жирок», Ковалькова — «Фаренгейт», «Белуга» и Restaurant by DFF, вместе они открыли моднейший неофранцузский проект Le Pigeon.
PHNX
Камерный стильный бар в самом центре столицы. В коктейльной карте — напитки на основе исключительно локальных армянских продуктов и коньяки бренда ARARAT.
Шефы:
Антон Ковальков и Георгий Троян
За плечами Трояна такие проекты, как «Северяне» и «Жирок», Ковалькова — «Фаренгейт», «Белуга» и Restaurant by DFF, вместе они открыли моднейший неофранцузский проект Le Pigeon.
КОЛИЧЕСТВО МЕСТ НА УЖИНАХ ОГРАНИЧЕНО!
Регистрация на ужин в Цахкунке
ресторан свяжется с вами по вопросам предоплаты
ужин рассчитан на 15 человек
ужин рассчитан на 15 человек
Регистрация на ужин в Дилижане
ресторан свяжется с вами по вопросам предоплаты
ужин рассчитан на 15 человек
ужин рассчитан на 15 человек
Регистрация на ужин в Ереване
ресторан свяжется с вами по вопросам предоплаты
ужин рассчитан на 15 человек
ужин рассчитан на 15 человек
Участники проекта